coltivazione funghiLa coltivazione di funghi rappresenta oggi un’idea perfetta se stai cercando di avviare un’azienda agricola o di espanderne una. Le fungaie sono redditizie e se accanto a un’azienda cerchi di stabilire anche una catena parallela pensata per la distribuzione i margini di profitti potranno essere ancora maggiori.
Se sei interessato a un progetto imprenditoriale simile in questa guida daremo alcuni consigli su come avviare la tua attività di coltivazione funghi.

Quali funghi coltivare
Ovviamente, prima di iniziare a coltivare funghi ti devi informare precisamente su quali sono le specie più diffuse in Italia, quali sono maggiormente richieste e poi quali sono quelle che offrono i migliori margini di guadagno.
I funghi pleurotus e i prataioli sono quelli sicuramente molto diffusi in Italia. Tra i funghi più richiesti ci sono, invece, prataioli, chiodini e gli Amanita Caesarea. Il pleurotus, infine, è un fungo coltivabile con pochi costi ma a livello di profitti i funghi migliori sono i porcini, gli champignon e i tartufi.

Come Coltivare Funghi
Una volta selezionata la specie di funghi, devi seguire diversi passaggi prima di avviare l’attività di coltivazione.
Innanzitutto, devi scegliere un terreno adatto e in particolare devi privilegiare ambienti umidi intorno all’85% circa e poi con una temperatura compresa tra 14 e 18°C.
I funghi richiedono una luminosità normale e non necessariamente l’esposizione anche diretta del sole. Le fungaie devono avere dimensione non troppo estese e i substrati su cui verranno realizzate devono contenere le spore dei funghi da coltivare. Il substrato deve essere integrato nell’ambiente del terreno in modo da sviluppare l’ambiente idoneo per la crescita e lo sviluppo dei funghi. In base al periodo e alla temperatura i primi risultati potrebbero farsi notare dopo circa dieci giorni.

Investimenti e curiosità sulla coltivazione dei funghi
Coltivare funghi richiede investimenti ingenti a fronte ovviamente di guadagni futuri ottimi.
Infatti, oltre ai substrati necessari per iniziare la coltivazione si devono anche preparare le serre in cui coltiverai e farai crescere i funghi.
In tutto un investimento simile raggiunge una quota di 20.000 Euro circa che potrai ricevere come parte di un finanziamento bancario.
A questo si deve aggiungere il costo di affitto o di acquisto del terreno.
La produzione completa del fungo, inoltre, si caratterizza in ben due fasi.
La prima, quella della preparazione del substrato, è molto impegnativa, richiede non solo una buona attrezzatura ma anche personale specializzato che controlli la temperatura mantenendola costante per favorire lo sviluppo del fungo.

La seconda fase, infine, è quella della crescita effettiva del fungo. Solitamente le aziende che scelgono di occuparsi di entrambe le fasi sono dette aziende a ciclo chiuso e sono solitamente aziende di grandi dimensioni.
Quando, tuttavia, inizi per la prima volta a occuparti di un’attività come questa la scelta migliore è di concentrarti sulla prima fase, maturare l’esperienza e poi dopo aver avviato un business di successo puoi pensare a un’espansione.
Questo approccio ti consente di limitare il rischio imprenditoriale e di ampliare i margini di successo e profitto della tua attività di coltivazione funghi.

Aprire una coltivazione funghi

11 thoughts on “Aprire una coltivazione funghi

  • 5 Giugno 2019 alle 13:09
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    Buongiorno , vorrei iniziare a coltivare funghi utilizzando cialde di caffè.
    Cosa bisogna e cosa neccessita fare per avviare un attivita drl genere? Grazie
    Alessandro

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      • 7 Dicembre 2021 alle 08:32
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        Vorrei aprire una azienda per coltivare funghi

        Rispondi
      • 3 Febbraio 2022 alle 14:02
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        Buongiorno volevo strafare la mia serra di 1000 quadri in una funghiaie cosa mi consigliate grazie saluti santo

        Rispondi
  • 9 Luglio 2019 alle 21:39
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    Buonasera
    Vorrei coltivare funghi o a disposizione una crotta vorrei capire si il fungo gli piace un anbiente umido non dovrei costruire nessuna serra,mi piacerebbe capire come coltivare e che tipo di fungo coltivare
    in un anbiente umido grazie.

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  • 16 Novembre 2020 alle 09:27
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    Buongiorno vorrei coltivare funghi porcini iniziando dall’acquisto delle balle contenenti le spore
    come posso fare dove comprare le balle e chi può dare assistenza?
    grazie

    Rispondi
  • 22 Novembre 2020 alle 09:43
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    Vorrei avviare una ativita crescita dei funghi porcini

    Rispondi
    • 12 Dicembre 2020 alle 21:24
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      Vorrei coltivare i funghi champignon,porcini come si può avere le spore?

      Rispondi
  • 16 Dicembre 2020 alle 14:22
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    Buongiorno,
    vorrei iniziare una coltivazione di funghi sapete se qualcuno può aiutarmi ad iniziare oppure se posso rivolgermi a consorzi che promuovono lo sviluppo di questa attività imprenditoriale ?

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  • 12 Giugno 2021 alle 16:44
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    Buongiorno, se io coltivassi il fungo Aspergillus tubingensis, che è quello che mangia la plastica, poi a chi potrei promuoverlo? All’Amia? Grazie

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  • 20 Febbraio 2022 alle 19:26
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    Sono Giuseppe vorrei coltivare funghi per avere un guadagno all’incirca tra i 500 e i €600 al mese una piccola coltivazione,
    cosa posso fare,io ho un terreno di 400 metri quadri Vorrei il consiglio più più pratico per me grazie

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